Precalienta el horno a 230º C
- Pon en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 105 g de agua, 20 g de aceite, 10 g de levadura fresca de panadería o 1/2 sobre de levadura de panaderia deshidratada, caliente 1 min/ 37º/ vel 2.
- Añade 200 g de harina y 1 cucharadita de sal, amase 2 min/vel espiga en TM31 función vaso cerrado 2 min/vel espiga, con las manos aceitadas, retira la masa del vaso, forma una bola y colóca en un bol aceitado deja reposar 30 minutos transcurrido este tiempo y con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base de un molde de pizza de 36 ó 40 cm., hornea durante 10 min (230º C).
- Mientras se hornea la masa, pela la pera, lamina bien fina con una mandolina, o con un cuchillo, rocia con unas gotas de limón para que no se oxide, coloca el queso gorgonzola en un plato y desmenuce con un tenedor, pon encima de la masa de la pizza ya precocida y la pera, termine de hornear durante 10 min (230º C) cuado apagues el horno pon el queso gorgonzola desmenuzado, retira del horno y sirve inmediatamente.
Accesorios útiles:
bandeja para pizza ( diámetro_35_40 cm)
Ya tenemos listo nuestra pizza gorgonzola Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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