Ensalada de quinoa, manzana con berenjena y arándanos secos

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H20M | Cocinado: 00H10M | Tiempo total: 00H20M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos

Esta ensalada es ligera y muy nutritiva una ensalada de quinoa, un pseudocereal con muchos beneficios, un alimento perfecto para el deportista.

La quinoa al tener tantos beneficios para nuestra salud es bueno ir introduciéndola poco a poco en nuestra dieta, no tiene colesterol, ni ácido oxálico que ayuda a mantener buenos niveles de colesterol en sangre. Tampoco tiene gluten, por lo que es perfecto para los celiacos y es un alimento perfecto en dietas vegetarianas.

Preparar ensalada de quinoa y manzana

Ingredientes para 4 ración/es

  • 300 g quinoa
  • 50 g aceite oliva AOVE
  • 1 berenjena
  • 600 g agua
  • 50 g arándanos secos
  • 1 manzana granny Smith
  • ½ limón
  • 50 g de nueces
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Ensalada de quinoa-manzana con TM5 TM31

  1. Coloque la quinoa o quinua en el cestillo dentro de un bol con agua lávela dos o tres veces hasta que salga el agua clara y así le quitamos el amargor de la quinoa.
  2. Corte 1 berenjena en trozos mas menos de 2 cm. introdúzcalas junto con 50 g aceite en el vaso del Thermomix sofría 4 min / 100º /vel cuchara:wink:.
  3. Añada el 600 g de agua, la sal al gusto, y los 300 g de quinoa al vaso del Thermomix TM5 TM31 cocine 6 min / 100º /giro a la izquierda /Vel cuchara.
  4. Ponga los 50 g de arándanos secos en el vaso del Thermomix, deje reposar unos minutos para que absorba toda el agua la quinoa y se hidraten bien los arándanos.
  5. Mientras se enfría lamine 1 manzana granny Smith, exprima el medio limón sobre la manzana para que no se oxide.
  6. Sirve templada o fría con las láminas de manzana, los 50 g de nueces y la cucharada de vinagre balsámico.

Ya tenemos listo nuestra ensalada de quinoa, manzana con berenjena y arándanos secos preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Ensalada de quinoa, manzana con berenjena y arándanos secos, 1.8 out of 5 based on 4 ratings

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