Ensaladilla quinoa con mahonesa de alcachofa
Dificultad: Baja
Preparación: 0H10M | Cocinado: 0H20M | Tiempo total: 00H30M
Receta: TM5, Varoma
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
Preparar ensalada de quinoa
Ingredientes para 4 ración/es
- 300 g de quinoa
- 1000 g agua
- 2 zanahorias cortadas a daditos
- 125 g de guisantes frescos
- 100 g de pimiento
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de cúrcuma
- 100 g de encurtidos “zanahoria, pepinillos, col y cebolleta”
- 50 g de remolacha cruda
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de lechuga romana
Para la mahonesa de alcachofa
- 200 g corazones de alcachofa en conserva
- 20 g zumo de limón
- 1 cucharada de sal “
- 50 g de aceite de oliva suave
Ensaladilla de quinoa con Thermomix
- Coloque 300 g de quinoa o quinua en un bol con agua lávela dos o tres veces hasta que salga el agua clara y así le quitamos el sabor amargo de la quinoa, coloque la quinoa en el cestillo y reserve.
- Corte 2 zanahorias en cuadraditos, 100 g de pimiento en tiras, 125 g de guisantes si son frescos desgránelos, (pueden ser congelados) coloque todas las verduras en el recipiente Varoma, reserve.
- Vierta 1000 g de agua en el vaso del Thermomix, coloque el cestillo dentro del vaso con la quinoa tape el vaso, coloque el recipiente varoma en su posición, cocine 20 minutos/ Varoma/ vel 1.
- Retire el recipiente Varoma, reserve las verduras.
- Saque el cestillo con la quinoa del vaso, tire el agua del vaso, e introduzca 1 cucharadita de sal, 25 g de aceite de oliva virgen extra, 1 pellizco de cúrcuma y la quinoa mezcle 20 seg/ giro a la izquierda-vel 3. Coloque la quinoa junto a las verduras al vapor.
- Mientras se enfría introduzca en el vaso 100 g de encurtidos variados al gusto, 50 g zanahoria, 50 g de remolacha en el vaso triture 4 seg/ vel 4,
- Cuando este fría la quinoa y las verduras, mezcle bien.
Mahonesa de alcachofa
- Introduzca en el vaso 200 g de alcachofas, 20 g de zumo de limón, 1/2 cucharadita de sal, 50 g de aceite oliva suave, emulsione 3 min/vel 4, cuando termine el tiempo compruebe el punto de sal.
- Cuando este fría la quinoa coloque todos los ingredientes añada una cucharada de mahonesa, mezcle bien y reserve en el frigorífico hasta la hora de consumirla.
- Sirva individualmente, con un aro de emplatar coloque la ensaladilla y quede bonita quite el aro de emplatar y corone la ensaladilla con una o dos cucharadas de mahonesa de alcachofas y con lechuga romana u otra ensalada a su gusto.
¿Estás buscando más recetas de legumbres para preparar con tu robot de cocina?
- Ensalada de arroz, preparado con tu robot de cocina.
- Ensaladilla rusa con crujientes, preparadas con tu robot de cocina.
- Hamburguesa de guisantes, preparados con tu robot de cocina.
- Pimientos rellenos de ensalada con cuscús, preparadas con tu robot de cocina.
¿Has hecho esta receta de quinoa?
Tu opinión nos importa, deja por favor tu comentario abajo, valorarla o compártela en tu instagram con el hashtag #cocinarconrobot. ¡Nos encanta saber de ti!
¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte
Comentarios
Otras recetas que te pueden interesar
Lo más visto hoy
Lo lamentamos. No hay nada que mostrar aún.
Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a