Pate de lentejas y verduras

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 5m | Cocinado: 40 | Tiempo total: 35 m
Receta: Desayunos y meriendas, Verdura
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
pate de lentejas y verduras

Cocinar paté de lentejas

Ingredientes para 20 rebanada/s.

  • 200 g lentejas pardinas
  • 2 berenjenas medianas
  • 800 g agua
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g aceite de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino

Preparar paté de lentejas con verduras con Thermomix

  1. Pon 200 g de lentejas a remojo minimo 2 horas, transcurrido este tiempo lava bien y  colocalas en el cestillo, mientras lava las berenjenas parte por la mitad longuitudinalmente en la bandeja del Varoma, reserva.
  2. Agregua 800 g agua en el vaso, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, coloca el cestillo con las lentejas,cocina 30 min/100º/vel 4, Coloca l el recipiente Varoma y este en su posición encima del vaso, cuando termine el tiempo programado comprueba que las lentejas estén tiernas, si no es así programe unos minutos más.
  3. Añade al vaso 50 g de aceite de oliva, 1 cebolla cortada en cuatro, 2 zanahorias cortadas en cuatro, trocea 4seg/ vel 4 sofríe 10 min/ 100º/ vel cuchara. 
  4. Saca la pulpa de las berenjenas y añáde al vaso junto con las verduras y las lentejas cocidas, el pimentón picante, el dulce y el comino, tritura 1 min/ vel 9 comprueba el punto de sal y la textura si esta muy duro puede añadir una cucharada de agua de cocer las lentejas y mezcla 20 seg/ vel 3, sirve espolvoreado con cebollino.

 

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