Patatas con cocochas de bacalao

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H35M | Tiempo total: 00H50M
Receta: TM5, TM31, Varoma, Pescado / Marisco
Cocina: Tradicional
patatas con cocochas de bacalao receta con Thermomix

Cocinar patatas con cocochas de bacalao

Ingredientes para 4 ración/es

  • 10 ramitas de  perejil
  • 200 g aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ó 2 guindillas  
  • 300 g cocochas de bacalao
  • 1 Kg patatas
  • 700 g agua
  • 100 g guisantes frescos o congelados
  • sal - pimienta

Patatas con cocochas en Thermomix

  1. Pon en el  vaso del Thermomix, 8 ramitas de perejil limpio y seco pica 10 seg/ vel 7, saca del vaso a un bol y  reserva.
  2. Introduce en el vaso 200 g de aceite, 2 dientes de ajo, 1 o 2 guindillas al gusto, calienta 10 min/ Varoma/ vel 1.
  3. Mientras tanto moja una hoja de papel de hornear y forra el cestillo con cuidado de no romper el papel, introduce los 300 g de cocochas de bacalao, reserva.
  4. Pela y lava bien 1000 g de patatas trocea las patatas y coloca dentro de una bolsa de asar cierrala e introduce en el recipiente Varoma, pon 100 g de guisantes en la bandeja Varoma reserva.
  5. Vierte el aceite caliente caliente sobre las cocochas.
  6. Añade al vaso 600 g de agua, introduce el cestillo dentro del vaso con las cocochas, tapa y coloca el recipiente Varoma en su posición, cocina 30 min/ Varoma/ vel 1.
  7. Transcurrido el tiempo, retira el recipiente Varoma, tira el agua del vaso, con la muesca de la espátula saca el cestillo, vuelca el aceite en el vaso, añade 100 g de agua restante calienta 5 min/ Varoma/ vel 5, introduce las patatas mezcla 3 min/ giro inverso- vel 2, vuelca las patatas en una fuente de servir coloca encima las cocochas y los guisantes espolvorea con perejil y sirve inmediatamente.

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