Salchichas de tofu
Dificultad: Baja
Preparación: 15 m | Cocinado: | Tiempo total: 2 h 45 m
Receta: TM5,TM31
Ingredientes para 4 ración/es
50 g de avellanas tostadas
250 g de tofu
60 g de aceite de oliva virgen extra
120 g de pimiento rojo en trozos
100 g de champiñón en trozos
70 g de copos de avena
1 cucharadita de sal
50 g de pan integral rallado
40 g de semillas de lino
500 g de agua (para el Vapor)
El tofu es la cuajada de la leche de soja, sus ingredientes principales son semilla de soja blanca, agua ( que es la bebida de soja) y un coagulante (zumo de limón) es muy parecido al queso fresco con una textura cremosa, es una fuente de calcio, tiene niveles muy altos de proteína que puede ser sustituto de la carne y los huevos.
El tofu es muy apreciado en la cocina vegetariana.
Preparación
1. Ponga en el vaso las avellanas y programe 10 seg./vel. 5
2. Añada el resto de los ingredientes programe 1 min/vel 4
3. Vierta la preparación en una manga desechable par hacer las salchichas. Corte la punta de la manga según el grosor que desee y forme las salchichas. Envuélvalas en film transparente cerrando bien los extremos.
4. Coloque las salchichas en la bandeja Varoma, tape y reserve.
5. Ponga el agua en el vaso, situé el Varoma en su posición y programe 30 min /Varoma/vel 1.
6. Deje enfriar las salchichas durante dos horas y guárdelas en el frigorífico hasta que las consuma.
Consejos/Notas
Puede acompañarlas con ensalada y una tofunesa
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