Pan de espelta y calabaza

Pan de espelta y calabaza con Thermomix

1. Ponemos en el vaso del Thermomix, 300 g de calabaza asada o al vapor, trituramos, 10 seg /vel 4
2.  Añadimos 50 g agua, 1 cucharadita de miel calentamos 1 min /37º /vel 2, añadimos la levadura y mezclamos 15 seg /vel 3.
3. Colocamos 500 g de harina, 40 g de vinagre y 1 1/2 cucharadita de  sal mezclamos 30 seg /vel 6.
4. Amasamos 4 min /vel espiga, dejamos reposar en el vaso 30 min.
5. Precalentamos el horno a 225º
6. Enharinamos la superficie de trabajo, nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa del vaso, hacemos una bola o  le damos la forma que más nos guste o colocamos en un molde. Colocamos la masa en una bandeja forrada con papel de hornear dejamos reposar tapada  en lugar  cerrado y cálido hasta que doble su volumen pintamos con agua y desoramos la parte de arriba con las semillas.
7. Horneamos 30 min. a 225º.

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