Disfrutamos de la temporada de la fresa con un buen helado de fresa que sabe a fresa, esta riquísimo. Sin conservantes, ni colorantes, con las mejores materias primas y preparado sin heladera con la ayuda del Thermomix, que estará igual de cremoso.
Un postre muy agradecido para los días de calor y el sabor de la fresa es uno de los favoritos de los niños
Preparar helado de fresa natural con Thermomix
- Ponga 300 g fresas frescas o congeladas en el vaso del Thermomix TM5 – TM31, triture 3 min /vel progresiva 5-10.
- Finalizado el tiempo incorpore en el vaso el resto de los ingredientes, 5 yemas (ó 3 huevos enteros), 200 g nata líquida, 400 g leche (La cantidad de leche y nata se puede variar siempre que en total de los dos sea 600 g), 120 g azúcar y una pizca de sal, programe 7 min /80º /vel 4.
- Una vez preparada la base del helado la dejamos reposar mínimo 12 h. en un recipiente hermético y dentro del frigorífico. Después de las 12 h guardamos el recipiente hermético en el congelador mínimo 4 h.
- Sacar del congelador y dejar que se atempere unos 10 minutos, cortar en trozos y mantequeé 10 seg /vel 6-7, con la finalidad de romper los cristales de hielo formados al congelar, y conseguir un helado de fresa bien cremoso. ¡Listo para comer!
- Si prefiere hacer polos los introduciremos en los moldes individuales y congelaremos listos para degustar.
Vierte el contenido en un recipiente con tapa y guarda en el congelor, para degustar cuando quieras.
Ya tienes listo tu helado de fresa natural o congelada preparado con Thermomix TM5 o TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina.
Tengo una duda, no especifica si quiero añadir azúcar invertido, cuál sería la proporción??
Un saludo
Hola,
Sustituye un 30 % del azúcar blanco por azúcar invertido.
Un saludo, gracias por leernos.