Bizcocho «coca de llanda»

«Coca de llanda» con Thermomix

1.  Precalienta el horno  a 180º.
2. Pon en el vaso del Thermomix  400 g de harina y los 2 sobres de levadura royal tamiza 2 seg/ turbo, reserva en un bol.
3.  Añade al vaso, 250 g azúcar y la corteza de un limón, pulveriza 10 seg/ vel progresiva 5-10.
4. Pon los 3 huevos bate 3 min/ 37º/ vel 3. Cuando acabe el tiempo vuelve a programar otros 3 min/ vel 3, sin temperatura.
5. Añade al vaso, 150 g de aceite, 400 g de leche mezcla 15 seg/ vel 3.
6.  Introduce la harina y levadura tamizada mezcla 6 seg/ turbo.
7. Vuelca la mezcla en un molde rectangular forrado de papel de hornear
8. Espolvorea por encima con azúcar y canela para hornear o si lo prefieres espolvorea con azúcar glas después de que se enfríe.
9.  Hornée durante 25 a 30  minutos a 180º.
10. Cuando haya pasado el tiempo pincha con una brocheta y si sale limpia es que ya está. Saque del horno y dejar reposar 30 minutos.

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