Bizcocho de chocolate al vapor

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H5M | Cocinado: 0H35M | Tiempo total: 0H35M
Receta: TM5,TM31,Desayunos y meriendas
bizcocho con chocolate al vapor

Ingredientes para 6 persona/s.

  •  4 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 90 g chocolate fondant (70%  cacao)
  • 40 g chocolate con leche (30%  cacao)
  • 20 g de mantequilla.
  • 500 g agua para el vapor

Preparar bizcocho de chocolate en el Varoma

Thermomix TM5 TM31

  1. Forre la bandeja del recipiente Varoma con papel de hornear recortando los bordes que sobresalgan. Colóquela en el recipiente Varoma y reserve.
  2. Vierta las claras de los 4 huevos (separadas las claras de las yemas) en el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 4 min/ vel 4. Retire del vaso y reserve.
  3. Lave y seque el vaso. Ponga 90 g chocolate fondant (70%  cacao) y 40 g chocolate con leche (30%  cacao), triture 15 seg/ vel 7. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada los 20 g de mantequilla, programe 5 min/ 50º/ vel 2. Añada las yemas y mezcle 20 seg/ vel 5.
  4. Incorpore la mezcla del vaso a las claras montadas en dos veces, mezclanco con delicadeza. Vierta la mezcla sobre el papel de la bandeja Varoma.
  5. Aclare el vaso y añada 500 g agua, situé el Varoma en su posición, programe 20 min/ Varoma/vel 1.
  6. Retire y deje enfriar.

Sirva espolvoreado con azúcar glas y un poco de mermelada de naranja

Ya tenemos lista la receta de bizcocho de chocolate preparado en el varoma del Thermomix TM5 o TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina.

 

Bizcocho de chocolate al vapor, 2.9 out of 5 based on 7 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Una consulta, cuando pongo la mezcla del bizcocho en la bandeja del varoma, tengo que taparlo con film….o sólo la tapa del varoma….no caen gotas de vapor sobre la mezcla ???
    Saludos
    Valeria

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    Comentario por Valeria on 28 junio 2018 con fecha: 15:58

  2. Hola Valeria,
    Si tápalo con 2 ó 3 hojas de papel de cocina para que absorba las gotas de vapor.
    Gracias por leernos
    Saludos

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    Comentario por admin on 30 junio 2018 con fecha: 07:43

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