Preparar buñuelos de viento con Thermomix
- Colocamos en el vaso del Thermomix, 300 g azúcar pulverizamos 30 seg/ vel 10, reservamos en un bol.
- Ponemos 250 g de agua, 50 g de mantequilla, 50 g de manteca de cerdo, 1 pellizco de sal, 1 cucharadita de azúcar calentamos 4 min/ 100º/ vel 2.
- Añadimos 170 g de harina de repostería, 1/2 cucharadita de levadura química mezclamos 15 seg/ vel 4, sacamos el vaso de la máquina y dejamos enfriar mas o menos 10 min. Colocamos el vaso en la máquina, mezclamos vel 4 sin poner el cubilete y añadimos los 4 huevos de uno en uno, incorporando el siguiente cuando esté bien integrado el anterior. Colocamos la masa en un bol dejamos reposar 10 min.
- Calentamos el aceite en una sartén honda a fuego medio, con la ayuda de una cucharilla añadimos pequeñas porciones de masa del tamaño de una cereza, en el aceite bien caliente, una vez doradas las bolitas sacamos a un papel absorbente repetimos hasta terminar la masa.
- Rellenamos al gusto, con crema pastelera, nata montada, crema de trufa, crema de trufa blanca, espolvoreamos con el azúcar glas reservado.
Ya tenemos listo nuestra receta de Buñuelos de viento. Cocinar con Thermomix , tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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¿Has hecho estos deliciosos buñuelos de viento ?
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