Nata montada

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 0H0M | Cocinado: 0H2M | Tiempo total: 0H2M
Receta: TM5,TM31,Dulces,Helados
nata montada

Cómo montar nata

- La nata para montar tiene que tener un mínimo 35% MG (la nata de cocinar no sirve).
- Desde 200g hasta 500g monte con la mariposa vel. 3'5. A partir de 500g y un máximo de 1000 gr montar sin la mariposa vel. 5.
- Tiene que estar muy muy fría, sin llegar a congelarse. Consérvela en el lugar más frío del frigorífico, no en la puerta.
- Agitarla bien antes de usarla, para que la grasa se reparta de forma homogénea.
- El vaso del Thermomix tiene que estar frío, pique hielo para enfriarlo. (NO DEBE PONER EL VASO EN LA NEVERA). Si ha cocinado con el Thermomix y el vaso está caliente, enfríelo triturando hielo en velocidad 5, manténgalo unos segundos y vacíelo.
- Vigile, parando de vez en cuando para que no se nos pase y se haga mantequilla.
- Depende de la marca y de lo fría que esté tarda más o menos en montar.

Preparar nata montada

Ingredientes para 1 litro/s.

  • 500 g nata, materia grasa35% M.G.
  • 80 g azúcar glas
  • 1 chorrito vainilla líquida

Nata montada con TM5 TM31

  1. Coloque en el vaso del Thermomix TM5 TM31 la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata para montar (35% materia grasa) bien fria, viértala en el vaso y programe velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado.
  2. Una vez montada, incorpore azúcar glas y un chorito de vainilla liquida (opcional) mezcle con la espátula.

Sugerencias:

– Añadiendo 1 cucharada de queso fresco cremoso, la nata quedará más firme.

– Si quiere aromatizar la nata añada, antes de montarla, cacao, fideos de chocolate, vainilla, canela, etc.

– Puede montar la nata para pastelería salada añadiendo queso azul,  foie gras, etc.

Nata montada, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Consejos/Notas

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