Alcachofas al jamón con Thermomix
- Prepara un 1,2 k de alcachofas elimina las hojas más duras y sumerge las inmediatamente en agua fría con las ramitas de perejil, reserva.
- Lamina 100 g de jamón con el cuchillo o añade el jamón en el vaso del Thermomix, trocea 2 seg/ vel turbo, añade 30 g de aceite y sofríe 2 min/ 100º/ giro a la izqda-vel cuchara. Terminado el tiempo reserva en un bol.
- Coloca la mariposa en el vaso, añade 30 g de aceite, 100 g de agua, 1 cucharadita de harina (opcional), 1/2 cuchardita de sal.
- Escurre bien las alcachofas reservadas, termina de cortar las puntas de las hojas y trocea en cuartos o a tu gusto, e incorporalas en el vaso, cocina 16 min/ 100º/ giro a la izqda-vel cuchara.
- Añade el jamón reservado, cocina 4 min/ 100º/ giro a la izqda-vel cuchara. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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