Curry de pollo con zanahorias

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H15M | Tiempo total: 01H30M
Receta: TM5, Segundos platos, Carnes
Receta Thermomix Curry de pollo con verduras

Cocinar curry de pollo con verduras

Ingredientes para 6 ración/es

  • 4 dientes de ajo
  • 2 cm de jengibre
  • 2 cm de cúrcuma
  • 800 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de curry
  • 50 g de pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de maicena
  • 150 g de tomate en conserva
  • 400 g de leche de coco (1 lata)

Curry de pollo y verduras con TM5 TM31

Macerar el pollo

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 2 dientes de ajo, 2 cm de jengibre pelado (con la punta de una cucharilla le quitamos la piel, así es más fácil pelarlo), 2 cm de cúrcuma, la lavamos bien y la ponemos con piel y todo (si decidmos pelarla nos ponemos unos guantes y hacemos lo mismo que con el jengibre) trituramos 5 seg/ vel 7, volcamos a un bol para marinar la pechuga.
  2. Introducimos al bol la pechuga de pollo cortada en tacos de unos 2 o 3 cm, 20 g de aceite, sal y pimienta, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de pimentón, removemos muy bien y dejamos reposar 1 hora en la nevera, de vez en cuando removemos con la espátula.

Curry de pollo y verduras

  1. Añadimos al vaso 50 g pimiento rojo cortado en dos, cebolla limpia y 30 g de aceite de oliva virgen extra, trituramos 3 seg/ vel 5, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, añadimos 2 zanahorias limpias cortadas en rodajas, sofreímos 10 min/ 120º/ vel 1, en TM31 10 min/ Varoma/ vel 1.
  2. Añadimos al sofrito, 1 cucharada de maicena, el pollo troceado marinado rehogamos 3 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel 1.
  3. Agregamos 150 g tomates en conserva troceados solo la pulpa, 400 g de leche de coco cocinamos 15 min/100º/giro a la izquierda-vel 1.

Servirmos con hojas de albahaca cortada. Quedará perfumado y riquísimo.

Ya tenemos listo nuestro  Curry de pollo con verduras. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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