Preparar receta de aceite de albahaca con Thermomix
- Vierta el agua en el vaso del Thermomix caliente 4 min/ 100º/ vel 1, mientras tanto coloque en un bol el agua con los cubitos para que se enfrie, cuando termine el tiempo añada 50 g de hojas de albahaca escalde 1 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel 1.
- Coloque las hojas de la albahaca en el bol con agua fria, para refrescar y parar la cocción, sequelas bien.
- Introduzca en el vaso del Thermomix las hojas de albahaca, 100 g de aceite, triture 30 seg /vel 4
- Añada el resto de aceite, mezcle 15 seg /vel 3 reserve en un bol para infusionar las hojas de albahaca,
- Introduzca el bol en el frigorífico bien tapado mínimo 8 horas, transcurrido este tiempo cuele a una aceitera de cristal ya lo tiene listo para aliñar las ensaladas de tomate, las pizzas o la tostada del desayuno.
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