Mayonesa de aguacate o de alcachofas

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H05M | Tiempo total: 00H05M
Receta: TM5,TM31
Prepara mayonesa de aguacate o de alcchofa con Thermomix

Preparar mayonesa de aguacate y mayonesa de alcachofas

Ingredientes para 600 g.

Mayonesa de aguacate

  • 100 g  de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 aguacates maduros
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 10 o 12 gotas de salsa Tabasco Verde
  • 20   vinagre de manzana
  • zumo de ½ limón
  • ½ cucharadita de sal

Mayonesa de alcachofas

  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 200 g corazones de alcachofa en conserva
  • 20 g zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal 
  • 50 g de aceite de oliva suave

Mayonesa de aguacate con TM5 TM31

  1. Coloca una jarra en la tapa del Thermomix TM5 TM31, pesa 100 g de aceite de oliva suave, reserva.
  2. Pon en el vaso, 1 diente de ajo, (ajustalo a tu gusto) pica 10 seg/ vel 7, baja los restos del ajo hacia el fondo del vaso.
  3. Añade los 2 aguacates cortados por la mitad, ½ cucharadita de mostaza 10 o 12 gotas de tabasco verde (le damos chispa con el tabasco es opcional) 20 g de vinagre de manzana, el zumo de ½ limón, ½ cucharadita de sal, tritura 20 seg/ vel 5.
  4. Emulsiona 4 min/ vel 5, vierte poco a poco el aceite reservado, sobre la tapa del Thermomix y con el cubilete puesto, para que caiga poco a poco, cuando termine de emulsionar baja con la espátula la mayonesa de aguacate de las paredes del vaso, mezcla 5 seg/ vel 5.

Ya tenemos listo nuestra mayonesa de aguacate preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Mayonesa de alcachofas

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 1 diente de ajo, (ajustalo a tu gusto) pica 10 seg/ vel 7, baja los restos del ajo hacia el fondo del vaso (opcional). (si no pones ajo empieza por el punto 2).
  2. Introduce en el vaso  200 g de alcachofas en conserva, 20 g de zumo de limón, 1 cucharadita de sal, 50 g de aceite oliva suave,  emulsiona 3 min/vel 4. Cuando termine el tiempo compruebe el punto de sal.

Ya tenemos listo nuestra mayonesa de alcachofas preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

 

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