Coulant -volcán- de chocolate

Coulant con TM5 TM31

1. Coloca la mariposa en las cuchillas.
2. Separa las claras de las yemas y pon las claras y 1 pizca de sal dentro del vaso. Monta las claras a punto de nieve 2  min/vel  3 ½  Pon las claras en un bol y resérvalas. Retira la mariposa.
3. Pon el chocolate en el vaso, pícalo 5 seg /vel 8 fúndelo durante 2 min 50º/vel 2.
4. Añade la mantequilla y mezcla bien durante 30 seg / vel 3 ½ .
5. Añade la almendra molida, el azúcar vainillado y las yemas de huevo mezcla 30 seg /vel 5, hasta obtener una masa cremosa.
6. Añade la mezcla de chocolate a las claras montadas y mezcla con cuidado con la espátula, Vierte la mezcla en 4 moldes de soufflé (también sirven de magdalenas) engrasados con mantequilla y recubiertos de azúcar y coloca el bombón de chocolate dentro de cada molde con papel film y colócalos dentro del recipiente Varoma.
7. Lava el vaso y vierte el agua en el Vaso, pon el Varoma en su posición y programa 20 min /Varoma /vel 1.
8. Saca los moldes cuidadosamente del Varoma con un paño de cocina y deja enfriar 5 min y dales la vuelta dentro de un plato para desmoldarlos. Sirve las tartas de chocolate calientes y voilá, ya tenemos nuestra mejor tarta de chocolate con sorpresa.