Confitar setas TM5 TM31
- Ponemos en el vaso del Thermomix Tm5 Tm31, 300 g de setas variadas bien limpias cortadas en trozos como más nos guste, 300 g de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal, confitamos 30 min/ 90º/ giro inverso-velocidad cuchara.
Conservación mediante esterilización
Una vez confitadas las setas, dejamos enfriar y escurrir, una vez frías rellenamos los botes de cristal con ¾ partes de setas y terminamos de rellenar hasta cubrirlos con aceite del confitado colado, cerramos herméticamente. Colocamos los tarros en una olla llena de agua y llevamos a ebullición al menos 20 min dejamos enfriar, sacamos del agua y las dejamos boca abajo para comprobar que estén bien cerrados. Con este método, las setas se pueden conservar de 10 meses hasta un año, pero con la precaución de consumirlos rápidamente una vez abierto el bote, por eso es aconsejable el elegir el tamaño del bote según la ración a consumir.
Ya tenemos lista nuestra receta de setas confitadas. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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