Quinoa con Champiñones

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H30M | Cocinado: 0h30M | Tiempo total:
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones
preprar quinoa con champiñones en la Thermomix

Ingredientes para 4 ración/es

  • 250 g de quinoa
  • 20 g de aceite de oliva V E
  • 1 cebolla
  • 100 g de setas
    o champiñones
  • 120 g de vino blanco
  • 250 g de caldo de verduras
    o 1/2 cucharadita de concentrado de verduras
  • Sal al gusto
  • 50 g de queso parmesano rallado

 

La quinoa o Quinua, es un pseudocereal cada vez más introducido y valorado gastronómicamente en España. Es un alimento muy completo tiene los ocho aminoácidos mas importantes y esenciales para el ser humano, es un alimento muy completo, de fácil digestión y no tiene gluten, tiene alto contenido de proteínas, fibra, omega 3 y 6, minerales, me pongo a contaros y es interminable los beneficios que tiene la quinoa

La preparo de mil maneras, en ensaladas, guisos, postres, para desayunar, mezclada con frutas, etc.

A mi me encanta con verduras y como la estoy introduciendo en la alimentación familiar, a mi sobrino le gusta cada día más la uso incluso como la pasta para sopa de bolitas como llaman ellos. La receta que os adjunto la he cocinado como un risotto y a todos nos gusto mucho. Espero que a vosotros también.

Cocinar quinoa con champiñones, TM5-TM31

  • 20 g de aceite de oliva V E
  • 100 g cebolla
  • 100 g de setas
    o champiñones
  • 120 g de vino blanco
  • 250 g de caldo de verduras
    o 1/2 cucharadita de concentrado de verduras
  • Sal al gusto
  • 50 g de queso parmesano rallado
  1. Ponemos los 250 g  de quinoa en el cestillo y dentro de un bol  y  lavamos bien bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, escurrimos bien.
  2. Introducimos en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, 20 g de aceite, 100 g cebolla cortada en cuatro troceamos 5 seg/ vel 5, a continuaión pochamos 8 min/ 100º/ vel 1.
  3. Añadimos los 100 g de champiñones troceados o laminados como más os guste o setas y la quinoa bien escurrida rehogamos 8 min/ 100º/giro a la izquierda, vel 1
  4. Introducimos los 120 g de vino blanco, evaporamos 1 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel.1, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
  5.  Añadimos 250 g caldo de verduras o (1/2 cucharadita de concentrado de verduras y 250 g de  agua no ponemos sal ), la sal cocinamos 10 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel.1, quitamos el cubilete para que evapore y ponemos el cestillo en la tapa para evitar salpicaduras.
  6. Dejamos reposar 5 min sin sacar del vaso, y cuando pase el tiempo servimos y espolvoreamos con el queso rallado, como si fuera un risotto.

 

Quinoa con Champiñones, 3.3 out of 5 based on 15 ratings

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 3.3/5 (15 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. No me queda claro si cuando “poner el castillo para q no salpique ” ya hemos reservado la quinoa ?

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por vz on 8 enero 2016 con fecha: 20:27

  2. Hola,
    Feliz año.
    El cestillo se pone en el paso 6, cuado pones el caldo para cocer la quinoa.
    Gracias, por leerme

    VN:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por admin on 19 enero 2016 con fecha: 13:34

  3. Hola, la verdad es que la receta pinta muy bien

    Una pregunta, valdría para calentar al día siguiente en el microondas o es mejor comerla en el momento recién hecha?

    Muchas gracias

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por Sweet Moments on 22 enero 2016 con fecha: 09:22

  4. Una receta muy sabrosa y con una pinta estupenda!
    Felicidades y Saludos! :)

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por elreceton on 22 abril 2016 con fecha: 13:02

  5. Pilar, gracias por probar la receta y que te guste.!!!!!

    Saludos:)

    VN:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por admin on 24 abril 2016 con fecha: 20:09

  6. Gracias por la receta pero se me ha pasado la Quinoa bastante, como no tenía vino le puse esa cantidad de agua y lo otro de caldo y aún así ahorre el tiempo de cocción del vino. Creo que debería llevar menos tiempo de cocción. Aún así, gracias

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por Eduardo on 3 abril 2018 con fecha: 18:25

  7. Gracias por leernos, tomo nota de la recomendación y rectifico.

    VN:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por admin on 5 abril 2018 con fecha: 17:29

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy