Mermelada de membrillo

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H30M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5,TM31,Desayunos y meriendas
mermelada de membrillo

Estamos plena temporada de membrillos y no me he podido resistir a preparar una mermelada bien sabrosa y aromática es la primera vez que la hago y la verdad me siento satisfecha del resultado. Siempre hago dulce de membrillo pero este año no tenía ganas, me puse manos a la obra y aquí tenéis el resultado.

La mermelada de membrillo la he aromatizado con cardamomo, por que el sabor dulzón, cítrico, ligeramente picante e incluso casi con un toque de menta, me gusta el toque exótico y  especial que da a las mermeladas o a los bizcochos. La mermelada ha quedado fina y con una textura sutil y ligera que te invita a comerte la a cucharadas pero creo que es mejor con un buen queso manchego, o para desayuno una cucharadita en el yogur blanco sencillo sin historias ya las historias nos la da esta mermelada de membrillo.

Cocinar mermelada de membrillo

Ingredientes para 400 g.

  • 500 g membrillo con piel
  • 1 limón
  • 300 g azúcar
  • 400 g agua
  • 3 bayas de cardamomo

 

Mermelada de membrillo con TM5 TM31

  1. Introduce en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 500 g de membrillo limpia bien la piel descorazona y corta en cuatro, 1 limón bien pelado sin nada de blanco ni pepitas, 400 g de azúcar,  trocea 15 seg/ vel progresiva 5-10, con la espátula baja los restos de fruta de las paredes del vaso.
  2. Incorpora 400 g de agua, abre las bayas de cardamomo e introduce las semillas, cocina 30 min/ Varoma/ vel 5, retira el cubilete de la tapa y coloca el cestillo para evaporar.
  3. Te tiene que quedar una textura homogénea. Vierte la mermelada de membrillo en un recipiente con tapa y deje enfriar en un lugar fresco.

 

Ya tenemos lista nuestra receta de mermelada de membrillo. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Mermelada de membrillo, 2.0 out of 5 based on 3 ratings

Consejos/Notas

Hacer conserva para que dure más tiempo la mermelada

Compre tarros de vidrio y mientras se hace la mermelada coloque en una olla grande agua con los tarros y sus tapas lleve a ebullición para esterilizarlos durante 30 min., con unas pinzas saque los tarros y deje enfriar boca abajo sobre una rejilla y las tapas boca arriba, no los seque, para evitar bacterias.

Cuando termine la mermelada rellene los tarros esterilizados con la ayuda de un embudado de boca ancha rellene dejando 5 mm de la boca tape y cierre bien la tapa. Coloque los tarros en una olla con agua, cuando hierba el agua controle 20 minutos deje enfriar los tarros dentro del agua y ya tiene la mermelada lista para consumir hasta la siguiente temporada.

 

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