Sopa de lentejas rojas + Pechuga de pollo rellena a las finas hierbas

Sopa de lentejas rojas + Pechuga de pollo a las finas hierbas con TM5 TM31

1. Pon en el vaso, del Thermomix TM5 TM31, 20 g apio, 6 hojas de salvia, 20 hojas de cilantro, un poco de cebollino, 100 g almendras, 50 g  pan rallado, 1 clara de huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de nuez moscada, tritura 10 seg/ vel 8.
2. Reserva dos cucharadas del relleno en un bol y el resto lo divides en dos partes.
3. Introduce en el vaso del Thermomix 50 g apio, 50 g de puerro, 100 g de zanahoria,(puede sustituir las verduras por 1 cucharada de concentrado de verduras), 50 g de aceite, tritura 5 seg/ vel 5, sofríe 10 min/ vel 2.
4. Mientras tanto, extiende el papel film, coloca las pechugas en cada uno de los rectángulos salpimenta y extiende en cada  una de las pechugas una parte del relleno reservado, enrolla sobre sí mismas haciendo un rollo con cada una de las pechugas, coloca en el recipiente Varoma, reserva.
5. Añade 150 g de lentejas rojas, 1/2 cucharadita de sal, 500 g de agua, coloca el recipiente Varoma en su posición y cocina 25 min/ Varoma/ vel 1.
6. Transcurrido el tiempo retira el Varoma, coloca el cubilete, tritura 1 min/ vel 10 abre el Varoma siempre hacia el lado opuesto a ti, coloca las pechugas en un plato deja que se enfríen un poco para filetearlas, en una sartén saltea las dos cucharadas de relleno reservado, corta la pechuga para servir acompañada de ensalada y del salteado del relleno.
7. Sirva la sopa decorada con remolacha deshidratada o flores rojas deshidratadas.

En el recipiente Varoma cocinamos la pechuga de pollo rellena de frutos secos a las finas hierbas.

Ya tenemos listo nuestro Menú completo de sopa de lentejas rojas y pechuga de pollo rellena de frutos secos a las finas hierbas preparado con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!