Ensaladilla rusa con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix 100 g de pepinillos en vinagre troceados, 50 g de cebolleta cortadas en rodajas, troceamos 4 seg/ vel 4. Volcamos a una ensaladera grande y reservamos.
- Introducimos en el vaso 150 g de zanahorias cortadas en 4, troceamos 5 seg/ vel 4. Volcamos en la bandeja Varoma y añadimos 100 g de guisantes congelados, reservamos.
- Ponemos en el vaso 700 g de agua, introduce el cestillo con 4 huevos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, con 600 g de patatas en trozos pequeños (aprox.1cm). Coloque la bandeja Varoma, tape el Varoma, cocina 30 min/ Varoma/ vel 1.
- Transcurrido el tiempo retiramos el Varoma y con la muesca de la espátula extraemos el cestillo para no quemarnos, colocamos los huevos en un bol con agua fría para que se enfríen y pelamos.
- Tiramos el agua del vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas e introducimos en el vaso las patatas al vapor y dos huevos hervidos picamos 6 seg/ vel 4, volcamos a la ensaladera y reservamos.
- Añadimos las verduras del Varoma a la ensaladera y reservamos.
- Ponemos en el vaso 2 o 3 ramitas de eneldo, 60 g de aceite, 2 cucharadas de yogur, 20 g de vinagre de manzana, 1 cucharadita de sal mezclamos 30 seg/ vel 6. Con esta vinagreta aliñamos la ensaladilla mezclamos con la espátula para integrar bien el aliño, reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Para servir forramos un aro de emplatar con una lámina de calabacín rellenamos con la ensaladilla decoramos con unas hojas de eneldo, huevo duro y dos cucuruchos de salmón rellenos de huevas de masago.
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