Clochinas al vapor con Thermomix
- Añadimos 600 g de agua en el vaso del Thermomix, calentamos 6 min/ Varoma / vel 1.
- Mientras limpiamos bien las clochinas o mejillones con agua, raspamos las valvas.
- Cubrimos el recipiente Varoma con papel de hornear mojado “es para recoger el jugo de las clochinas, que esta tan bueno”, añadimos en el recipiente Varoma, 1,5 kg clochinas o mejillones, 2 o 3 dientes de ajos pelados, 1 limón troceado, ½ cucharadita de pimienta negra en grano, ½ cucharadita de pimentón rojo (opcional), 25 g aceite de oliva virgen extra tapamos el recipiente varoma y colocamos en su posición, cocinamos 15 min / Varoma/ vel 1.
- Si ponemos los 2 kilos tenemos que tener cuidado que al abrirse las clochinas o mejillones se levantara la tapa del Varoma, cubriremos los laterales con papel de aluminio para que todos se cuezan bien y no se escape el vapor.
NOTA: La temporada de la clochina valenciana (mejillón) es de mayo a agosto
Ya tenemos listo nuestro clochinas o mejillones al vapor. Receta Thermomix. Tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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