Calamares rellenos de mousse de salmón
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H25M | Tiempo total: 00H40M
Receta: TM5, TM31, Varoma, Entrantes / Guarniciones, Pescado / Marisco
Ingredientes para 6 ración/es
Mousse
- 350 g de salmón
- 25 g mantequilla
- 200 g nata liquida
- 1 cdta sal
- 1 pellizco guindilla
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco pimienta
Calamares
- 6 calamares
- 500 g agua
Preparar calamares rellenos con TM5 – TM31
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 250 g de salmón limpio sin piel, ni espinas, 25 g de mantequilla y trituramos 15 seg/ vel 6.
- Añadimos 200g. de nata, una cucharadita de sal, una pizca de cayena, de nuez moscada, de pimienta y trituramos 15 seg/ vel 6, con el mousse obtenido rellenamos una manga pastelera.
- Rellenamos los 6 calamares con la ayuda de la manga pastelera, una vez rellenos los colocamos en el recipiente varoma.
- Para cocinar los calamares, añadimos 500g de agua en el vaso del Thermomix TM5 – TM31 y cocinamos 25 min/ Varoma /vel 1.
- Servimos calientes o fríos acompañados de una ensalada, de arroz blanco, con patatas al vapor, un aliño …
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