Bacalao al pil pil

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H16M | Cocinado: 0H16M | Tiempo total: 00H20M
Receta: TM5, TM31, Segundos platos, Pescado / Marisco
receta thermomix bacalao al pil pil

El bacalao al pilpil es un plato típicamente Vasco, pero en la actualidad se consumen en toda España. Antes de cocinar debemos tomar la precaución de desalarlo, este procedimiento es muy sencillo de realizar.

Para desalar lel bacalao, solo debemos dejarlo en remojo en agua dentro del frigorifico durante 24 horas o 48 horas siempre depende del grosor de este y cambiar el agua varias veces durante este tiempo.

Cocinar bacalao al pil pil

Ingredientes para 6 ración/es

  • 100 g  aceite de oliva VE
  • 3  dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 600 g de bacalao
  • Sal a gusto
  • Perejil

Bacalao al pil pil con TM5 TM31

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 100 g de aceite, calentamos 2 min/ 100º/ vel 1.
  2. Añadimos 3 dientes de ajo trituramos 8 seg/ vel 7, ponemos las 2  guindillas, sofreímos 6 min/ 120º/ vel 1. TM31 6 min/ Varoma/ vel 1.
  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos 600 g de bacalao, cocinamos, 6 min/ 100º/ vel 1, volvemos a cocinar sin temperatura con el calor residual 5 min/ vel 1, servimos inmediatamente espolvoreando con perejil.

Podemos añadir una cucharadita de maizena, si queda muy claro (normalmente no hace falta).

Ya tenemos listo nuestro guiso de brócoli al vapor y seitán. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Bacalao al pil pil, 3.6 out of 5 based on 43 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Hola!! En esta receta no faltaría algún líquido, agua, vino..?

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    Comentario por Susana on 8 diciembre 2016 con fecha: 20:55

  2. Hola Susana, queda bien sin agua, ya que la cocochas sueltan agua y ayuda a ligar el pilpil.

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    Comentario por admin on 11 diciembre 2016 con fecha: 23:15

  3. Tengo kilo y medio de kokotxas de merluza. Podría hacer esta receta con ellas? Las haría en 3 veces. Es para nochebuena. Gracias

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    Comentario por Naroa on 19 diciembre 2018 con fecha: 13:40

  4. Naroa
    Si en tres veces,
    Felices Fiestas

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    Comentario por Cocinar con robot on 3 enero 2019 con fecha: 16:47

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