Polvorones de almendra con Thermomix
Precalentar el horno a 250 º
- Tostamos los 250 g de harina, en el Thermomix, 30 min/ 100º/ vel 4, quitar el cubilete y dejar enfriar, para asegurarte que esté bien fría vale la pena hacerlos al día siguiente sin prisas.
- Cuando esté caliente el horno, colocar 100 g de almendras en la bandeja e introducir las en el horno apagar el horno solo con el calor se tuestan.
- Cuando esten frías las almendras, colocamos los 100 g de almendras en el vaso del Thermomix, picamos 4 seg/ vel 4, reservamos en un bol.
- Precalentar el horno a 190º o 200º
- Sin lavar el vaso añadimos el azúcar pulverizamos para hacerlo azúcar glass 15 seg/ vel progresiva 5-10.
- Añadimos en el vaso los 250 g de harina, 100 g de almendras tostada, 150 g de aceite de oliva suave, 6 cucharadas de sirope de ágave, la ralladura de 1/2 limón y 1 cucharadita de canela, mezclamos 20 seg/ vel 5.
- Sacamos del vaso y amasamos un poco apretando bien y formamos un cilindro que envolvemos con un papel film y metemos unos 30 min. en la nevera.
- Cortamos a rebanadas gruesas colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Horneamos 7-8 minutos a 190º – 200º de temperatura, hasta que empiecen a agrietarse, aprox. 10 minutos. Vigílalos y sácalos cuando se doren un poco (no dejes que se pongan negros!). Déjalos enfriar sobre una rejilla y después espolvorea azúcar glacé por encima.
Variantes: se pueden hacer polvorones con otros sabores añadiendo otros ingredientes a la masa, como cacao en polvo, canela (más cantidad), vainilla, almendras, anís, etc.
Bon Apetit!!!!!!!!
Ya tenemos listo nuestro polvorones de almendra 100% vegetales, receta con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!
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