Cocinar arroz meloso con TM5 TM31
- Preparamos el fumet según la receta de cocinar con robot fumet de pescado. Si ya lo tenemos preparado del día anterior o congelado, calentamos 10 min/ vel 100º/ vel 1, y reservamos.
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 1 ñora, 50 g de cebolla, 150 g de tomate, 1 diente de ajo, 75 g de aceite de oliva virgen extra troceamos, 4 seg/vel 7, con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso, sofreímos 10 min/ 100º/ vel 3,5 .
- Mientras troceamos la sepia, finalizado el tiempo del sofrito la introducimos en el vaso, sofreímos 10 min/100º /giro a la izquierda-vel cuchara.
- Añadimos 300 de arroz, 1 cucharadita de pimentón dulce, la sal, el azafrán sofreímos 5 min/ 100º/ giro izquierda-vel cuchara.
- Introducimos 1000 g de fumet cocinamos 10 min/100º/ giro izquierda-vel cuchara.
- Sin abrir la tapa y por el bocal introducimos 6 galeras y 6 cangrejos continuamos con la cocción del arroz 5 min/100º/ giro izquierda-vel cuchara, esperamos unos minutos y servimos caliente.
Ya tenemos listo nuestro arroz con galeras y cangrejos. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
Otras recetas con arroz que puedes encontrar en Cocinar con robot
Arroz negro de sepia cocinar con Thermomix
Arroz blanco cocinar con Thermomix
Cuando se echa la sal, el pimenton y el azafran en la recera del arroz meloso con cangrejos y galeras? Soy nueva y he observado muchos fallos en las recetas, Esos fallos considero son muy importantes porque el plato puede llegar a ser un fracaso.
Hola Silvia, siento haberlo omitido ya esta rectificado
Se puede utilizar cangrejo azul?
Hola Miguel
Claro que puedes poner el cangrejo azul, es un crustaceo. Disfruta del Arroz¡¡¡¡¡¡¡¡
Gracias por leernos