Bizcocho de zanahoria – Carot Cake

Para mí la mejor receta de un bizcocho, tarta o cake, como queráis llamarlo, ya que es una terminología que lleva confusión, lo que está claro que su nombre en inglés es Carot Cake y creo que nosotros tenemos que decir Bizcocho de zanahoria o Tarta de zanahoria

No hay bizcocho que lo supere, tiene un éxito tremendo, cuando lo hago para los cumpleaños todos quieren la receta y la verdad es que es una receta tan deliciosa que la tengo que inmortalizar. No sé si sorprende su sabor por las especias que complementan a la perfección con la zanahoria o por la esponjosidad de la Tarat de zanahoria o Carot Cake. Hay veces que la decoro haciendo rosas con la cobertura.

Y no serás la primera que cuando lees la receta piensas con tanta especie ¡ESTARA BUENA¡, te aseguro que luego te encantara y serás la fan numero uno, aquí os dejo la receta con los ingredientes. Si os gusta, ya sabéis, ¡MANOS A LA OBRA!

Preparación del Bizcocho de zanahoria con Thermomix

Bizcocho:

1. Precaliente el horno a 180º

2. Ponga el azúcar y la piel de naranjapulverice 20 seg/ vel 10.

3. Introduzca las zanahorias en el vaso y trocee 5 seg/ vel 5

4. Añada los huevos y el aceite, mezcle 30 seg / vel 5

5. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, mezcle 3 seg/ vel 6

6. Páselo a un molde de 20 cm ó 22 cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornee 55 minutos aproximadamente y deja enfriar dentro del molde (20 minutos).

Cobertura o frosting:

1. Ponga el azúcar en el vaso del Thermomix  y hagalo glas programando 30 seg/ velocidad progresiva 5-9.

2. Programe vel. 3, sin tiempo y vaya agregando el queso de untar por el bocal. Reserve.

3. Sin limpiar el vaso del Thermomix ponga la mariposa en las cuchillas y eche la nata muyyyyyyy fría, y una cucharadita de gelatina en polvo neutra monte en vel 31/2 sin programar tiempo, deberá estar muy atenta para que no se le pase y haga mantequilla.

4. Una la nata montada a la mezcla del queso de untar con movimientos envolventes.

Decoración:

1. Abra el bizcocho por la mitad y rellénelo con una buena capa de cobertura. Vuelva a poner la capa de bizcocho encima.

2. Extienda la cobertura por encima, por los laterales y decore al gusto con las nueces.

3. Introduzcalo en la nevera al menos 15 minutos!!!

4. Puede decorar con fondant naranja haciendo 2 formas de zanahoria y decore la tarta.