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Helado de pistacho

Helado de pistacho

Preparar helado de pistacho con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, los 100 g de pistachos trituramos 10 seg/ vel 10, reservamos en un bol.
  2. Ponemos en el vaso los 300 g de leche, los 300 g de nata de  35% de materia grasa, los 150 g azúcar, los 10 g de maicena, calentamos 8 min/ 70º/ vel 4.
  3. Añadimos los 100 g pistachos reservados, mezclamos 15 seg/ vel 4, volcamos la mezcla en un recipiente hermético que no supere los 4 cm., para que lo podamos cortar bien y batir o mantecar bien, dejamos enfriar mínimo 12 horas para que se absorban bien los sabores. Lo ponemos en el congelador 8 horas.
  4. Desmoldar a la hora de servir y cortamos en trozos regulares no muy grandes, introducimos el helado en el vaso y batimos 15 seg/ vel 7, comprobamos que está bien batido.
  5. Servimos inmediatamente con trocitos de pistacho o ralladura de chocolate fondente.

 

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