Chipirones en su tinta

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 0H00M | Cocinado: 0H31M | Tiempo total: 0H31M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Pescado / Marisco
chipirones en su tinta preparado con Thermomix

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 1 Kg chipirones
  • 50 g cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva VE
  • 100 g  tomate triturado
  • 4 bolsita de tinta de calamar
  • 50 g vino blanco
  • 1 cucharadita de sal

Cocinar chipirones en su tinta con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix la cebolla, el ajo, el aceite y trocee 4 seg /vel 5,  sofría TM5: 10 min /120º /vel cuchara :wink: , TM31: 10 min /temp Varoma /vel cuchara :wink: .

  2. Mientras hace el sofrito  limpie los chipirones (si no se los ha limpiado el pescatero), lavelos con agua fría y retire la pluma,  si son grandes los trocea  reserve.

  3. Incorpe el tomate triturado y rehogue  TM5: 5 min /120º /vel cuchara:wink: TM31: 5 min /temp Varoma /vel cuchara:wink:.

  4. Agregue los chipirones rehogue TM5: 5 min /120º/giro a la izquierda :shock: /vel cuchara :wink: . TM31: 5 min /temp Varoma /giro a la izquierda :shock:  /vel cuchara :wink: .

  5. Añada al vaso del Thermomix la tinta disuelta en el vino blanco, programe  5 min /100º /giro a la izquierda  :shock: /vel cuchara :wink: .

  6. Rectifique de sal y programe 5 min  /100º /giro a la izquierda :shock:  / velocidad cuchara :wink: .

 

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