Salsa pesto Genovés con TM5 TM31
- Lavar las hojas de albahaca y escurrir bien.
- Troceamos en el vaso del Thermomix el queso parmesano, el pecorino y trituramos presionando el botón del turbo 3 ➡ veces. Si os gusta más fina repite repite la función de turbo.
- A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca, programamos 10 seg/vel 8, al terminar el tiempo con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes de las paredes del vaso y repetimos la operación.
- Cuando tengamos todo bien triturado y homogéneo como se si tratase de una mayonesa, vertimos poco a poco el aceite a velocidad 5 (dejamos caer el aceite en la tapa, para que se precipite poco a poco sobre la mezcla). Rectificamos de sal si fuera necesario.
Ya tenemos preparada esta deliciosa salsa para condimentar nuestros platos, servir en un bol. Rico, Rico.
Me encanta la facilidad de hacer salsas con la TH. He probado la del pesto genovés. Buenísima
Totalmente de acuerdo María José. La facilidad para crear salsas de la Thermomix va genial para darle ese toque especial a nuestros platos. Esta salsa pesto viene genial para la pasta pero ¿habéis probado las tostas de pesto genovés con jamón serrano y rúcula? mmmm deliciosas!