Salmorejo con TM5 TM31
- Coloque una jarra en la tapa del Thermomix TM5 – TM31, pese 150 aceite y reserve.
- Introduzca los 4 huevos duros en el vaso del Thermomix y trocee 2 seg /vel 4, colóquelos en un bol y reserve.
- Ponga 100 g jamón en el vaso y presione 4 veces el botón del turbo (TM31) 2 seg (TM5). Si no está a su gusto repita la operación todo depende de la dureza del jamón. Reserve el jamón en un bol.
- Sin lavar el vaso, ponga a su gusto 1 o 2 dientes ajos , 1000 g de tomate, una cucharadita de sal y triture 30 seg /vel 5.
- Añada 150 g de miga de pan, 30 g de vinagre y triture 30 seg/vel 5, finalizado el tiempo a continuación programe 3 min /vel 10.
- Programe vel 5, y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
Serva muy frío el salmorejo de Córdoba decorado con el jamón serrano y los huevos picados.
También puede servirlo con una teja de jamón.
Preparar teja de jamón: coloque el jamón en un papel de hornear e introduzcalo en el horno 10 min /temp 200º
Ya tenemos listo nuestra salmorejo cordobés preparado con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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