Potaje de garbanzos + Solomillo ibérico con ensalada

Potaje de garbanzos con verduras y

Solomillo ibérico con ensalada y vinagreta

1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 50 g AOVE, 50 g tomate, 20 g apio troceado, 20 g nabo blanco cortado en dos, 80 g zanahorias troceada en cuatro, 50 g de patata troceada en cuatro y l300 g de espinacas con los troncos limpios y troceados, tritura 5 seg/ vel 4, reserva las hojas de las espinacas.
2. Sofríe 5 min/ 120º/ vel cuchara, (TM31: 5 min/ Varoma/ vel cuchara) mientras se sofríe, corta a medallones 800 g de solomillo salpimenta y coloca en el recipiente Varoma, 2 huevos envueltos en papel film procura no tapar todos los agujeros del recipiente Varoma, TRUCO (pon la mariposa en la base del recipiente Varoma y encima el solomillo).
3. Agrega por el bocal, 1 cucharadita de pimentón, mezcla 15 seg/ vel 3, giro a la izquierda.
4. Añade 400 g de garbanzos congelados, incorpora 1000 g de  agua, 1 cucharadita sal, un pellizco de cominos o hinojo, cocina 30 min/ Varoma/ giro izquierda, vel cuchara. Coloca el recipiente Varoma en su posición.
5. Terminado el tiempo añade las hojas de los 200 g de espinacas limpias y troceadas, remueve con la espátula coloca en una sopera  y sirve caliente, o guarda en una olla o recipiente hermético,  si has decidido cocinarlos por la noche para tener preparada la comida del día siguiente. Haz los huevos a gajos y decora el  plato de potaje de verduras.
6. Coloca el solomillo de cerdo ibérico en una bandeja y acompaña con 500 g de mezclum de lechugas y 6 tomates xerry cortados.
7. Sin limpiar el vaso del Thermomix prepara la vinagreta de jengibre, introduce 100 g AOVE, 25 g vinagre de manzana, 1 cm de jengibre, ¼ de cucharadita de miel, emulsiona 15 seg/ vel 5.

En el recipiente Varoma del Thermomix cocinamos el solomillo de ibérico con vinagreta de jengibre del menú completo.

Ya tenemos listo nuestro Menú completo potaje de garbanzos y solomillo ibérico con ensalada y vinagreta de jengibre preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Sigue la receta guiada, sin cocinar el menú completo, en Cocinar con robot

Potaje de garbanzos con verduras preparadao con Thermomix

Solomillo ibérico con ensalada y vinagreta de jengibre preparado con el Varoma del Thermomix