Pesto con kale
Dificultad: Baja
Preparación: 00H04M | Cocinado: 00H01M | Tiempo total: 00H05M
Receta: TM5, Verdura
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
Qué no te falta esta salsa!
El pesto es la salsa italiana más famosa, sus principales ingredientes son albahaca, piñones y por supuesto queso parmesano, en esta ocasión he combinado unos superalimentos como la col kale, las semillas de cáñamo, he sustituido el queso por levadura nutricional para que sea un pesto vegano, dura 4 o 5 días en el frigorífico, también lo puedes congelar y tener siempre a mano, una forma fácil y práctica para congelar es forrar la cubitera con papel film rellenar los huecos tapar y al congelador, cuando esté congelado pones los cubitos de pesto en un tarro hermetico y en el congelador y lo tienes listo para aderezar una ensalada, un plato de pasta, un sandwich etc..
Disfruta de este rico pesto.
Preparar salsa pesto de col kale
Ingredientes para 250 g.
- 115 g de kale solo las hojas
- 2 dientes de ajo
- 30 g nueces
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 1 limón el zumo
- 30 g taza de levadura nutricional
- 70 g taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- pimienta negra molida al gusto
Pesto de col kale con Thermomix
- Lavar las hojas de kale, quita el tallo central da un sabor amargo al pesto, seca bien el agua.
- Pon en el vaso del Thermomix, 115 g de hojas de kale, 1-2 dientes de ajo, 30 g de nueces, 1 cucharada de semillas de cáñamo, tritura 30 seg/ vel 8.
- Añade el zumo de 1 limón, 30 g de levadura nutricional, 70 g de aceite de oliva virgen extra, ½ cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto, mezcla 20 seg/ vel 3,5.
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