Mouse de queso con chocolate

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: | Tiempo total: 00H30M
Receta: TM31,Postre
receta Thermomix TM5 TM31 mouse de queso con chocolate sin hornear

Ingredientes para 6 ración/es

  • 300 gr de queso cremoso de untar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 yogur griego
  • 4 claras
  • 50 gr de azúcar
  • 30 g de cacao puro valor

Preparar mousse de queso con Thermomix

  1. Ponga la  gelatina en un bol con agua fría a hidratar.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas añada las  claras de huevo una pizca de sal monte 4 min / vel 4. Reserve en un dos boles.
  3. Introduzca en el vaso del Thermomix  media terrina de queso de untar, las hojas de gelatina bien escurrida caliente 2 min /60º /vel 2 ½ . Agregue  el resto del queso de untar y el yogur  mezcle 30 seg /vel 3. Compruebe que este bien mezclado si no es así repita la operación, reserve en un bol la mitad del queso con gelatina.
  4. Añada a la mezcla del vaso el cacao puro y mezcle 15 seg/vel 3 deje enfriar
  5. Mezcle el queso con el merengue con movimientos envolventes, reserve
  6.  Incorpore la mezcla de cacao poco a poco con la mitad del merengue reservado hasta que quede homogénea, reparta en vasitos o copas individuales primero el mousse de chocolate y luego el mousse de queso decore con ralladura de chocolate e  introduzca en la nevera hasta que cuaje. Este postre esta mas bueno  de un día para otro.

 

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