Preparar mousse de queso con Thermomix
- Ponga la gelatina en un bol con agua fría a hidratar.
- Coloque la mariposa en las cuchillas añada las claras de huevo una pizca de sal monte 4 min / vel 4. Reserve en un dos boles.
- Introduzca en el vaso del Thermomix media terrina de queso de untar, las hojas de gelatina bien escurrida caliente 2 min /60º /vel 2 ½ . Agregue el resto del queso de untar y el yogur mezcle 30 seg /vel 3. Compruebe que este bien mezclado si no es así repita la operación, reserve en un bol la mitad del queso con gelatina.
- Añada a la mezcla del vaso el cacao puro y mezcle 15 seg/vel 3 deje enfriar
- Mezcle el queso con el merengue con movimientos envolventes, reserve
- Incorpore la mezcla de cacao poco a poco con la mitad del merengue reservado hasta que quede homogénea, reparta en vasitos o copas individuales primero el mousse de chocolate y luego el mousse de queso decore con ralladura de chocolate e introduzca en la nevera hasta que cuaje. Este postre esta mas bueno de un día para otro.
