Lombarda rehogada

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 0H0M5S | Cocinado: 0H29M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Primeros platos,Verdura
col lombarda rehogada cocinar con thermomix

Col lombarda fuente antioxidantes naturales

La lombarda es una verdura de invierno, de sabor ligeramente dulce muy apreciado, pero la peculiaridad que define a esta col, es sin lugar a dudas es su color morado o violaceo. Se le conoce con diferentes nombres, tales como: lombarda, col lombarda, repollo morado, col roja o col morada.

La lombarda es uno de los alimentos que menos calorías aporta y es fuente de isotiocianatos, los cuales se relacionan con propiedades anticancerígenas.

Aunque lo más frecuente es tomar la col lombarda cocinada, nos permite jugar un poco más con la presentación de los platos, añadiéndola como acompañante, también se puede consumir cruda formando parte de ensaladas, acompañando a lechuga, tomate, zanahoria, cebollas, espárragos, atún en aceite, frutos secos y yogur.

Esta receta de lombarda rehogada es una de las formas más sencillas de cocinarla, pero es un alimento muy versatil que permite multitud de platos deliciosos.

Al cocinar la col lombarda, podemos preparar en el mismo tiempo un menú completo utilizando el Varoma del Thermomix unas salchichas de pollo con parmesano.

Col lombarda rehogada

Ingredientes para 6 persona/s.

  • 700 g lombarda
  • 50 g AOVE ceite de oliva virgen extra

Col lombarda con TM5

  1. Colocar en el vaso del Thermomix TM5  un tercio de la col lombarda cortada en trozos regulares, trocear 4 seg/ vel 4, reservar en un bol.
  2. Repetir la operación con los otros 2 tercios de col lombarda y reservar en el mismo bol.
  3. Añadir 50 g aceite AOVE en el vaso, cocinar 2 min/ temp 100º/ vel 1.
  4. Terminado el tiempo incorporar la col lombarda en el vaso del Thermomix, colocamos el recipiente varoma en su posición poner las salchichas de pollo, pinchadas con el tenedor, cocinar 20 min/ temp 120º/ vel cuchara.

Col lombarda con TM31

  1. Colocar en el vaso del Thermomix TM31 un tercio de la col lombarda cortada en trozos regulares y trocear 4 seg/ vel 4 y reservar en un bol.
  2. Repetir la operación con los otros 2 tercios de la col lombarda y reservar en el mismo bol.
  3. Añadir 50 g aceite AOVE en el vaso, cocinar 2 min/ 100º/ vel 1.
  4. Terminado el tiempo incorporar la col lombarda en el vaso del Thermomix, colocamos el recipiente varoma en su posición poner las salchichas, pinchadas con el tenedor, cocinar 20 min/ temp varoma/ vel cuchara.

Finalizado el tiempo dejar reposar unos minutos y servir la col lombarda rehogada con salchicas, preparado con el Thermomix TM5 TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina.

Finalizado el tiempo dejar reposar unos minutos y servir, nuestro menú completo de lomarda rehogada y salchichas de pollo con parmesano. Cocinar con Thermomix, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Lombarda rehogada, 4.2 out of 5 based on 9 ratings

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El nutritivo repollo o col (verde o morado) y tan versátil… se consume el jugo para zumos, troceado en ensaladas  y guisado para acompañamientos o plato principal.

Y el morado, con su color súper intenso, que significa que está lleno de antioxidantes que nos ayudan a retardar el proceso de envejecimiento celular.

- Reduce el colesterol
- Mejora el sistema cardiovascular
- Contiene vitaminas A, C y E
- Antiinflamatorio
- Favorece el sistema digestivo
- Da energía
- Desarrolla músculo
- Alivia ulceras estomacales
- Relaja el sistema nervioso
- Antioxidante
- Reduce el ácido úrico
- Desintoxica la sangre
- Favorece el tracto intestinal

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