Salchicha de pollo con parmesano

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: 25M | Tiempo total: 00H30M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Menú completo,Carnes
salchicha pollo parmesano

Ingredientes para 4 persona/s.

Salchichas de pollo

  • 500 g pechuga de pollo sin piel
  • Troceada
  • 1 cucharita de perejil
  • 20 g de fino seco
  • 70 g parmesano
  • Sal
  • Pimienta molida, nuez moscada
  • 20 g mantequilla
  • 50 g de nata

 

Crema de zanahoria

  • 500 g Zanahoria pelada
  • 20 – 30 g jengibre natural
  • ¼ cucharita de semillas cilantro
  • 700 g agua
  • Sal
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 1 chorrito de aceite oliva
  •  Cebollino para decorar el plato

 

Menú completo con Thermomix

Preparamos un menu completo con menos de 400 calorías.
Cocinamos el primer plato y el segundo a la vez para así ahorrar tiempo y energía. Con la cocción al vapor elaboramos unos plato más ligeros.

Primer plato: Crema de zanahoria al aroma de jengibre. :lol:

Segundo plato: Salchicha de pollo con parmesano. :tounge:

 

Preparación

  1. Introduzca en el vaso del Thermomix la pechuga el parmesano y el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada, ponga el vaso en posición cerrado y dele 2 golpes de turbo (si no esta a su gusto puede programar 10 seg/vel 5).
  2.  Añada el fino y mezcle 20 seg/vel 3.
  3. Divida en 4 partes y enróllelas en papel film, dándoles forma de salchicha alargada o gruesa, procure que queden bien selladas  y colóquelas en el Varoma y reserve.
  4. Lave bien el vaso.
  5. Para la crema ponga las zanahorias en el vaso limpio el jengibre y el cilantro, 500 g de agua y la sal coloque el Varoma con las salchichas y  programe 20 min /100º/vel 1, retire el varoma y deje templar la carne.
  6. Añada el resto del agua y triture 3 min/vel 9.
  7. Introduzca los yogures y mezcle 30 seg/vel 6 reserve en una  sopera.
  8. Salsa para las salchicha, con el vaso limpio y seco ponga 100 g de crema de zanahorias, la mantequilla, la nata, el fino y el agua o caldo, sal y pimienta, mezcle 8 seg/vel 4. Programe 5 min/100º /vel 3.
  9. Sirva las salchichas templadas cortadas en rodajas gruesas y acompañadas de salsa caliente. También puedes pasar con una plancha bien caliente las salchichas para que se doren.

Consejos/Notas

Es un plato a base carne de pollo lo puede acompañar de un entrante ligero, crema, ensalada de verduras o de frutas.

Esta receta de salchichas de pollo tiene un aporte calórico por ración: 281 kcal.

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