Comer en verde
POR QUÉ: los alimentos de color verde son ricos en luteína, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico. Entre las frutas verdes, destaca el aguacate, kiwi y uva verde. Entre las hortalizas, acelga, alcachofa, brécol, guisantes, calabacín, col, espárrago verde, judias verdes y espinaca.
NOS AYUDA COMER VERDE: por su alta cantidad en ácido fólico, son muy importantes durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales, mientras que la luteína es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena visión.
Una de las razones por las que tenemos que consumir judias verdes, por ser una hortaliza que tiene muy pocas calorias sólo 40 calorias en 100 gr. recomendada en las dietas de adelgazamiento, rica en potasio, vitamina C y A, tiene gran cantidad de fibra ayuda a prevenir el colesterol y el extreñimiento. Sin ellas no podriamos hacer platos de la cocina tradicional como la Paella Valenciana que es uno de sus ingredientes principales.
Preparación hervido de judías verdes
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore todos los ingredientes programe 30 min/Varoma /giro a la izquierda 😯 / vel 1
- Termimnado el tiempo dejar reposar unos minutos, servir con un poco de aceite, también se puede acompañar con un sofrito de ajos laminados.
