Gazpacho de calabacín y jengibre

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H02M | Cocinado: 00H03M | Tiempo total: 00H05M
Receta: TM5,Entrantes / Guarniciones,Sopas / Cremas,Verdura
gazpacho calabacin y jengibre preparado con thermomix

La receta de hoy, está inspirada en el blog Que no te falte un perejil. A Elisa le encantan los gazpachos y las sopas frías son platos que se agradecen en verano y deja constancia en su blog.

Vamos pues, a preparar un gazpacho de calabacín con jengibre, una receta muy nutritiva, saludable y refrescante, lo mejor de todo es que la puedes tener lista con la ayuda del Thermomix en tan solo 5 minutos.

En cocinarconrobot.com también vamos añadiendo recetas de gazpachos y sopa frías, refrescante y ligeras, que pueden ayudarte a preparar tu menú en la temporada veraniega.Vamos pues, a preparar el mejor gazpacho de calabacín.

Preparar gazpacho de calabacín con jengibre

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 500 g calabacín sin piel
  • 50 g pimiento
  • 50 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pan del día anterior
  • 25 g de vinagre de manzana
  • Jengibre al gusto
  • 200 g de agua fría
  • 4 cubitos de hielo
  • 60 g Aceite oliva virgen extra AOVE
  • Sal al gusto
  • Toque de pimienta

Decoración:

  • Cebollino (opcional)
  • Aceite oliva virgen extra AOVE
  • 1 huevos hervidos y troceados (opcional)
  • Tomates cherrys troceados (opcional)

Gazpacho de calabacín con TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 500 g de calabacín previamente lavado, pelado y cortado en cuartos, 50 g de pan del día anterior, 50 g de pimiento verde, 50 g de cebolla, 1/2 diente de ajo, 20 g de vinagre, 1/2 cm jengibre, 200 g de agua,  4 cubitos de hielo previamente enjuagados (si es industrial), tritura 3 min/ vel 10.
  2. Para finalizar añade 60 g AOVE – aceite oliva virgen extra por el bocal y mezcla 15 seg/ vel 3.

Sirve inmediatamente, decora con cebollino cortado y pimienta recien molida, adereza con un chorrito de aceite de oliva, o también acompañado del queso de cabra cortado en cubitos, huevo duro picado y tomate cortado en cuadraditos.

Ya tenemos listo nuestra receta de gazpacho de calabacín preparado con Thermomix, tu aliado en la cocina, el mejor para cocinar con robot.

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Gazpacho de calabacín y jengibre, 4.0 out of 5 based on 1 rating

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