Gazpacho de calabacín y jengibre
Dificultad: Baja
Preparación: 00H02M | Cocinado: 00H03M | Tiempo total: 00H05M
Receta: TM5, Entrantes / Guarniciones, Sopas / Cremas, Verdura
Cocina: Vegetariano
La receta de hoy, está inspirada en el blog Que no te falte un perejil. A Elisa le encantan los gazpachos y las sopas frías son platos que se agradecen en verano y deja constancia en su blog.
Vamos pues, a preparar un gazpacho de calabacín con jengibre, una receta muy nutritiva, saludable y refrescante, lo mejor de todo es que la puedes tener lista con la ayuda del Thermomix en tan solo 5 minutos.
En cocinarconrobot.com también vamos añadiendo recetas de gazpachos y sopa frías, refrescante y ligeras, que pueden ayudarte a preparar tu menú en la temporada veraniega.Vamos pues, a preparar el mejor gazpacho de calabacín.
Preparar gazpacho de calabacín con jengibre
Ingredientes para 4 persona/s.
- 500 g calabacín sin piel
- 50 g pimiento
- 50 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g pan del día anterior
- 25 g de vinagre de manzana
- Jengibre al gusto
- 200 g de agua fría
- 4 cubitos de hielo
- 60 g Aceite oliva virgen extra AOVE
- Sal al gusto
- Toque de pimienta
Decoración:
- Cebollino (opcional)
- Aceite oliva virgen extra AOVE
- 1 huevos hervidos y troceados (opcional)
- Tomates cherrys troceados (opcional)
Gazpacho de calabacín con TM5 TM31
- Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 500 g de calabacín previamente lavado, pelado y cortado en cuartos, 50 g de pan del día anterior, 50 g de pimiento verde, 50 g de cebolla, 1/2 diente de ajo, 20 g de vinagre, 1/2 cm jengibre, 200 g de agua, 4 cubitos de hielo previamente enjuagados (si es industrial), tritura 3 min/ vel 10.
- Para finalizar añade 60 g AOVE – aceite oliva virgen extra por el bocal y mezcla 15 seg/ vel 3.
Sirve inmediatamente, decora con cebollino cortado y pimienta recien molida, adereza con un chorrito de aceite de oliva, o también acompañado del queso de cabra cortado en cubitos, huevo duro picado y tomate cortado en cuadraditos.
Ya tenemos listo nuestra receta de gazpacho de calabacín preparado con Thermomix, tu aliado en la cocina, el mejor para cocinar con robot.
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