Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H15M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Tapas
croquetas de cabrales y salsa de membrillo

Ingredientes para 50 unidades

  • 250 g de queso Cabrales
  • 40 g aceite de oliva VE
  • 30 g de mantequilla
  • 120 g de harina
  • 50 g maicena
  • 800 g de leche entera
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • 300 g aceite de oliva
  • para freír

 

Cocinar croquetas de Cabrales con salsa de membrillo

  1. Ponga en el vaso del Thermomix el queso, TM5: 0,5 seg / turbo. TM31: Vaso posición cerrado 1 golpe de turbo retire y reserve.

  2. Introduzca en el vaso del Thermomix, el aceite, la mantequilla y las harinas cocine TM5: 5 min /120º /vel 3 ½, TM31: 5 min /Varoma /vel 3 ½.

  3. Añada la leche cocine TM5: 7 min /120º /vel 4. TM31: 7 min /Varoma /vel 4. Incorpore el queso cabrales, mezcle 30 seg /vel 3 , terminado el tiempo. Coloque la masa de las croquetas en un recipiente con tapa y cubra con papel film tocando la masa de las croquetas para que no haga costra deje enfriar en el frigorífico. O coloque la masa en una manga pastelera para que se enfríe y luego hacer las croquetas más fáciles

  4. De forma a las croquetas como más le guste,”a mi estas me gustan redondas”, las pasamos por huevo y pan rallado

  5. Ponga en un cazo el aceite de oliva y fríalas.

  6. Acompañe con salsa de membrillo

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