Croquetas de queso cabrales y salsa de membrillo

Cocinar croquetas de Cabrales TM5 TM31

1. Pon en el vaso del Thermomix  TM5 TM31 250g queso de cabrales, 0,5 seg / turbo o enTM31: Vaso posición cerrado 1 golpe de turbo retire y reserve.
2. Introduce en el vaso 40 g de aceite de oliva virgen extra aceite, 30 g de mantequilla, 120 g de harina  y 50 g de maicena, cocina 5 min /120º /vel 3 ½, o enTM31 5 min /Varoma /vel 3 ½.
3. Añade 800 g de leche entera cocina 7 min/ 120º/ vel 4. o en TM31: 7 min/ Varoma/ vel 4. Incorpora el queso cabrales, mezcla 30 seg /vel 3, terminado el tiempo.
4. Coloca la masa de las croquetas en un recipiente con tapa y cubre con papel film tocando la masa de las croquetas para que no haga costra deja enfriar en el frigorífico. O coloque la masa en una manga pastelera para que se enfríe y luego hacer las croquetas más fácilmente.
5. Da forma a las croquetas como más le guste,”a mi estas me gustan redondas”, las pasamos por huevo y pan rallado
6. Ponga en un cazo el aceite de orujo de oliva y fríelas.
7. Acompaña con salsa de membrillo