Brochetas de pollo con verduras y arroz basmati con Thermomix
Marinado
- Colocamos en el vaso del Thermomix 80 g de chalota o cebolla morada, 4 ramitas de romero sólo las hojas, 16 o 20 hojas de perejil, 60 g de vino blanco, 1 cucharadita de pimenton rojo troceamos 3 seg/ vel 4, volcamos a un recipiente hermético introducimos la 500 g de pechuga de pollo cortada a tacos de 2×2, mezclamos bien con la espátula y tapamos el recipiente, dejamos macerar mínimo 1 hora en el frigorífico.
Brochetas
- Mientras se marina el pollo forramos la bandeja del Varoma con papel de hornear previamente mojado y escurrido, reservamos.
- Cortamos los troncos de 1 brócoli y 200 g de zanahoria como más nos guste, colocamos en el recipiente Varoma y reservamos, transcurrido el tiempo del marinado. Insertamos en palillos de brocheta el pollo cortado a tacos, previamente marinado, coloque las brochetas en la bandeja Varoma.
- Sin lavar el vaso del Thermomix añadimos 700 g agua, 1 cucharadita de sal, colocamos el cestillo dentro del vaso con 350 g arroz basmati, tapamos y colocamos el recipiente Varoma en su posición cocinamos 20 min/ Varoma/ vel 2.
- Retire el cestillo y vierta el arroz en una fuente, coloque las brochetas que previamente hemos dorado en la plancha, encima del arroz y sirva caliente acompañado de las verduras y si te gusta salsa agridulce es una excelente salsa para acompañar a estas brochetas.
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