Los pimientos confitados son perfectos para confeccionar canapés o tapas, acompañan bien con ingredientes salados como lascas de bacalao o con quesos con ese toque agridulce que tienen, también puedes hacer con ellos vinagretas para ensaladas o glasear una costillas de cerdo que les da un toque exótico. Cuando llegue el verano es la mejor época de preparar unos botecitos para tenerlos a punto para el invierno.
Preparación tartaletas de pimiento confitado
- Ponga los pimientos puede mezclar verdes y rojos, en el
vaso del Thermomix limpios de pepitas y cortados en 4 trozos y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Baje con la espátula lo que ha quedado en las paredes y la tapa. - Añada, el azúcar el vinagre, el agua y la sal, programe 35 min /Varoma/giro a la izquierda/ vel cuchara (coloque el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique).
- Si no va usar los pimientos confitados puede colocarlos en un tarro de cristal con cierre hermético, lo coloca boca abajo y lo reserva para cuando lo necesite.
- Montaje de tartaletas: Rellene las tartaletas con una cucharadita de pimientos confitados, y cúbrala con queso de cabra desmenuzado y espolvoreado de tomillo.
vaso del Thermomix limpios de pepitas y cortados en 4 trozos y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Baje con la espátula lo que ha quedado en las paredes y la tapa.
