Pimientos confitados

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H06M | Cocinado: 0H35M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5, Entrantes / Guarniciones, Tapas, Verdura
tartaletas de pimientos confitados

Ingredientes para 24 ración/es

Pimientos confitados

  • 400 g pimiento rojo 
  • 200 g azúcar
  • 100 g vinagre
  • 50 g agua
  • 15 g aceite
  • 10 g sal

Montaje tartaletas

  • 24 tartaletas de hojaldre o masa quebrada
  • 100 g de queso de cabra en rulo
  • 4 ramitas de tomillo fresco

 

Los pimientos confitados son perfectos para confeccionar canapés o tapas, acompañan bien con ingredientes salados como lascas de bacalao o con quesos con ese toque agridulce que tienen, también puedes hacer con ellos vinagretas para ensaladas o glasear una costillas de cerdo que les da un toque exótico. Cuando llegue el verano es la mejor época de preparar unos botecitos para tenerlos a punto para el invierno.

Preparación tartaletas de pimiento confitado 

  1. Ponga los pimientos puede mezclar verdes y rojos, en el:lol: vaso del Thermomix limpios de pepitas y cortados en 4 trozos y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Baje con la espátula lo que ha quedado en las paredes y la tapa.
  2. Añada, el azúcar el vinagre, el agua y la sal, programe 35 min /Varoma/:shock:giro a la izquierda/ :wink: vel cuchara (coloque el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique).
  3. Si no va usar los pimientos confitados puede colocarlos en un tarro de cristal con cierre hermético, lo coloca boca abajo y lo reserva para cuando lo necesite.
  4. Montaje de tartaletas: Rellene las tartaletas con una cucharadita de pimientos confitados, y cúbrala con queso de cabra desmenuzado y espolvoreado de tomillo.

 

Pimientos confitados, 3.8 out of 5 based on 4 ratings

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