Pimientos confitados
Dificultad: Baja
Preparación: 0H06M | Cocinado: 0H35M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5, Entrantes / Guarniciones, Tapas, Verdura
Ingredientes para 24 ración/es
Pimientos confitados
- 400 g pimiento rojo
- 200 g azúcar
- 100 g vinagre
- 50 g agua
- 15 g aceite
- 10 g sal
Montaje tartaletas
- 24 tartaletas de hojaldre o masa quebrada
- 100 g de queso de cabra en rulo
- 4 ramitas de tomillo fresco
Los pimientos confitados son perfectos para confeccionar canapés o tapas, acompañan bien con ingredientes salados como lascas de bacalao o con quesos con ese toque agridulce que tienen, también puedes hacer con ellos vinagretas para ensaladas o glasear una costillas de cerdo que les da un toque exótico. Cuando llegue el verano es la mejor época de preparar unos botecitos para tenerlos a punto para el invierno.
Preparación tartaletas de pimiento confitado
- Ponga los pimientos puede mezclar verdes y rojos, en el vaso del Thermomix limpios de pepitas y cortados en 4 trozos y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Baje con la espátula lo que ha quedado en las paredes y la tapa.
- Añada, el azúcar el vinagre, el agua y la sal, programe 35 min /Varoma/giro a la izquierda/ vel cuchara (coloque el cestillo sobre la tapa para que evapore y no salpique).
- Si no va usar los pimientos confitados puede colocarlos en un tarro de cristal con cierre hermético, lo coloca boca abajo y lo reserva para cuando lo necesite.
- Montaje de tartaletas: Rellene las tartaletas con una cucharadita de pimientos confitados, y cúbrala con queso de cabra desmenuzado y espolvoreado de tomillo.
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