Mona de Pascua

Testada: No
Dificultad:
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H25M | Tiempo total: 01H05M
Receta: Desayunos y meriendas, Panes / Masas
Cocina: Tradicional
mona de pascua preparada con thermomix

Fin a la Cuaresma y a las abstinencias

La mona de Pascua es una dulce típico de Cuaresma en las comunidades Valenciana, Catalana, Aragonesa, y de Murcia, cuya degustación simboliza que la abstinencia se ha terminado. También en Asturias y Galicia es típico este dulce, denominado roscu o roscón de Pascua. Prepara este típica receta de Pascua, acompañada de chocolate a la taza y sorprende a los más pequeños en los días de vacaciones de Semana Santa.

La mona es un postre de gran tradición en todo el Mediterráneo. Este dulce posee fama en Murcia y está asociado a las fiestas de Semana Santa, aunque se puede encontrar durante todo el año en las diferentes confiterías de la capital murciana. El pueblo que también fabrica este producto alimenticio es Alberique, en la provincia de Valencia, aunque también puede encontrarse por los pueblos cercanos donde se consume durante todo el año. Sin embargo en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está más restringido a la Pascua. En la islas Baleares y en Cataluña se come solamente el día de Pascua. (wikipedia)

Preparar mona de Pascua

Ingredientes para 16 ración/es

Mona de Pascua de patata

  • 150 g azúcar
  • la piel de un limón
  • 220 g patatas (ya cocidas)
  • 80 g aceite
  • 2 huevos
  • 300 g harina repostería
  • 300 g de harina de fuerza
  • 60 g  de levadura prensada
  • 1 huevo para pintar
  •  papel vegetal

Mona de Pascua 

170 g azúcar.

Corteza de limón y de naranja.

  • 4 huevos
  • 100 g aceite
  • 100 g leche
  • 30 g levadura
  • 270 g harina de fuerza
  • 270 g harina
  • 1 huevo para pintar
  •  papel vegetal

Mona de Pascua  con Thermomix

masa con patata

  1. Pon en el vaso del Thermomix, 150 g de azúcar, pulveriza 10 seg/ vel progresiva 5-10, añade la piel de limón ralla 20 seg/ vel  progresiva 5-10, retira a un bol y reserva.
  2. Añade 220 g de patatas cocidas, 80 g de aceite, 2 huevos, blanquea 2 min/ 37º/ vel 2.
  3. Introduce la mitad de la harina, 60 g de levadura mezcla 30 seg/ vel 6pasado este tiempo añada el resto de la harina amase 3 min/ vel :-Sespiga.
  4. Pon en un bol grande untado de aceite, tapa el bol con papel film, deja levar como mínimo 1 hora aprox.
  5. Mientras está levando la masa, nos ponemos a pintar los huevos.
  6. Forma las monas con las manos untadas con aceite haciendo pequeñas esculturas de animales, cestas etc, coloca en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, bate el huevo y pinta las monas pon el huevo y cubre las monas con anises de colores y azúcar, deja que doble el volumen » este proceso lo puedes hacer en el horno, poniéndolo a temperatura 50º, una vez ya haya doblado»  subir la temperatura a 225º durante 15 minutos aprox, baja la temperatura a 180º comprueba que este doradas, deja enfriar en una rejilla.

masa normal

  1. Pon en el vaso del Thermomix 170 g de azúcar, pulveriza 30 seg/ vel 10, añade la corteza de limón y de naranja.
  2. Introduce los 4 huevos, 100 g de aceite de oliva suave o girasol, 100 g de leche entera, blanquea 3 min/ 37º/ vel 4.
  3. Incorpora 30 g de levadura mezcla 6 seg/ vel 4, añade la harina mezcla 10 seg/ vel 6, amasa 7 min/ vel. espiga.
  4. Mientras se amasa engrasa un bol, coloca la masa del vaso en el bol tapa con papel film hasta que doble su volumen, más menos 1 hora y ½.
  5. A continuación, damos forma a las monas haciendo pequeñas esculturas de animales, cestas etc. coloca el huevo previamente coloreado sobre la mona, pon la mona en la bandeja de horno forrada con papel vegetal, deja que vuelvan a doblar su volumen y por último, pinta con huevo batido, cubre con anises de colores y  azúcar por encima.
  6. Hornea a 180º 20 min depende del horno o hasta que estén doradas, deja enfriar en una rejilla.

Si te gustan la repostería tradicional como esta mona de Pascua, en cocinar con robot tenemos otras propuestas de recetas de repostería que también te pueden gustar, para preparar con tu robot de cocina Thermomix, tu aliado en la cocina.


 

Mona de Pascua, 4.0 out of 5 based on 1 rating

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