Canelones sin gratinar con salsa boloñesa de seitán

Canelones sin gratinar con TM5 TM31

1. Introducimos 12 canelones en agua para hidratarlos colocándolos de uno en uno para que no se peguen y de vez en cuando los removemos, cuando estén hidratados los escurrimos bien y reservamos.
2. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 200 g de seitán cortado en trozos grandes, troceamos 5 seg/ vel 4, retiramos del vaso y reservamos en un bol.
3. Introducimos en el vaso, 30 g de aceite oliva virgen extra, 150 g de cebolla cortada en cuatro, 1 rama de apio cortada en cuatro, 1 zanahoria cortada en cuatro, picamos 4 seg/ vel 4 a continuación, sofreímos 5 min/ 120º/ vel 1.
4. Incorporamos 400 g de tomate triturado, 1 pellizco de pimienta, 1 cucharadita de orégano cocinamos 20 min/ 100º/ vel 1, transcurrido el tiempo añadimos 1 cucharadita de tamari, el seitán reservado integramos bien los sabores cocinando 5 min/ 100º/ vel cuchara, comprobamos de sal y rectificamos si es necesario.
5. Ponemos en el vaso del Thermomix 1000 g de agua calentamos 12 min/ 100º/ vel 1, mientras se calienta el agua rellenamos los canelones.
6. Forramos el recipiente y  la bandeja Varoma con papel de hornear, reservamos. Rellenamos los canelones con la boloñesa de seitán los disponemos entre el recipiente y la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poco de boloñesa y levadura nutricional.
7. Colocamos el recipiente Varoma en su posición cocinamos 20 min/ Varoma/ vel 1.  Servimos caliente.

Ya tenemos listo nuestra receta de canelones con salsa boloñesa vegetariana y sin gratinar. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para Cocinar con robot!

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