Pastel de verduras al vapor TM5 TM31
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, la parte blanca de 1 puerro cortado a rodajas de 3 cm, 60 g de AOVE troceamos 2 seg/ vel 5.
- Añadimos al vaso 400 g de calabacín cortado por la mitad de arriba abajo y en cuatro, 200 g de zanahoria en cuatro trozos, troceamos 3 seg/ vel 4.
- Sofreímos 10 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
- Sin lavar el vaso añadimos los 4 huevos, la cucharadita de harina de arroz o maicena, 1 yogur, 1 c de sal y la pimienta mezclamos 15 seg/ vel 3.
- Vertemos la mezcla del pastel en un molde de 1 l. de capacidad el que dispongamos en casa, silicona, antiadherente o de usar y tirar, colocamos en el Varoma, enjuagamos el vaso y añadimos 1000 g de agua (si hacemos sólo el pastel, si lo hacemos con otra receta lo ponemos en el paso de cocción de esta) ponemos a calentar 5 min/ Varoma / vel 2 mientras tapamos con la tapa del molde (usar y tirar) bajando los bordes, si es de silicona o de aluminio tapalo con papel film o aluminio y volvemos a cubrir el molde ya tapado con papel de aluminio para asegurarnos que no entre agua de la condensación del vapor y cubrimos el molde 2 o 3 hojas de papel absorbente de cocina para que absorba el agua de la condensación, programamos 45 min /Varoma /vel 2. Retiramos el papel de aluminio, el papel film y la tapa del molde, con cuidado de no quemarnos y comprobamos que está bien cuajado pinchando con un palillo o brocheta (si sale limpio, es que está hecho); si no está totalmente cuajado, comprobamos que queda agua en el vaso (si queda poca, añadimos 400-500 gr. de agua templada) y programamos 15 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
- Retiramos, dejamos templar y desmoldamos en una bandeja.
- Servimos templado o frío, acompañado con mayonesa o con hojas de ensalada.
Ya tenemos listo nuestra receta de pastel de verduras al vapor. Cocinar con el Varoma del Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
Sigue la receta guiada, de menú completo, en Cocinar con robot
Carrilleras de cerdo a la cerveza negra + Pastel de verduras al vapor – cocinar menú completo con Thermomix
Una vez vertida la mezcla en el molde, ¿dónde lo colocamos, dentro de la varoma para cocer?
Si no es de usar y no tenemos tapa, será suficiente con el papel aluminio?
Muchas gracias
Me encantan vuestras recetas
Hola Isabel, lo cubres como dice la receta con papel de aluminio y luego con papel absorvente y se cuece en el Varoma
Muchas gracias por leernos.
No encuentro los ingredientes en la receta.