Arroz pilaf con calabaza

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H10M | Cocinado: 0H20M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5,TM31,Arroces
preparar receta de arroz estilo pilaf

Ingredientes para 6 ración/es

  • 60 g almendras crudas sin piel
  • 50 g orejones (albaricoques secos)
  • 150 g cebolla roja cortada en cuartos
  • 150 g calabaza cortada en cuartos
  • 50 g aceite de oliva
  • 150 gramos arroz basmati
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 g agua o caldo de verduras
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de canela
  • 1 cm de jengibre fresco

 

Preparar arroz largo estilo pilaf

  1. Ponga las almendras en el vaso y programe 2 seg/vel. 7. Retire del vaso y reserve.
  2.  Introduzca en el vaso los orejones y programe 3 seg/vel. 7. Retire del vaso y reserve.
  3. Añada la cebolla, la calabaza, el aceite en el vaso y programe 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los restos.
  4.  Programe 10 min./Varoma/vel. 1
  5. Vierta el arroz largo y programe 45 seg./Varoma/giro a la izquierda/ vel. 1.
  6. Vuelque el contenido del vaso en el cestillo, e introdúzcalo en el vaso y agregue la sal y el agua, programe 12 min./Varoma/vel. 4. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vierta el arroz en un bol grande. Remueva con un tenedor para que se enfríe y deje reposar dos minutos.
  7. Vierta sobre el arroz las almendras picadas, los orejones reservados, la pimienta, la canela, ralle el jengibre y remueva para mezclarlo bien. Sirva inmediatamente.
  8. Puede servirlo emplatado con los frutos secos formando una corona.

 

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