Crema de guisantes con Thermomix
- Introduzca 75 g de quicos en el vaso del Thermomix triture 5 seg/ vel 4 tienen que estar poco triturados y reserve.
- Ponga en el vaso 50 g de AOVE aceite oliva virgen extra, caliente 2 min/ varoma/ vel 1.
- Introduce, 50 g de puerro parte blanca, 50 g de cebolla, trocee 4 seg/ vel 4, seguidamente sofrie 10 min/ varoma/ vel 2.
- Introduzca en el vaso 400 guisantes congelados, una cucharadita de sal, rehogue 7 min/ varoma/ vel 2.
- Añada 300 g de agua, 1 cucharadita de sal, cocine 15 min/ varoma/ vel 1.
- Añada 400 g agua restantes, para enfriar más rápido cuando llegue a 60 º triture 1 min/ vel. progresiva 5-10, puede servir la crema fría o caliente con los quicos pulverizados reservados
Sirva la crema de guisante presentada en vasitos individualmente con un hilo de aceite y los quicos, queda muy vistosa y elegante en mesa.
Ya tenemos listo nuestra crema de guisante con quicos preparada con Thermomix, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
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