Helado cremoso de trufa con Thermomix
- Pon a remojo 140 g de anacardos durante 2 horas. El anacardo junto con la leche de coco son el sustituto perfecto de la nata, le dan mucha cremosidad a la crema que ayuda a no cristalizar.
Al poner a remojo los frutos secos y semillas, en este caso anacardos, generan vida y transmiten energía a quien las toma. Al remojar las semillas, activamos sus enzimas y mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva. - Pon en el vaso del Thermomix 140 g de anacardos previamente remojados, triturar 20 seg/ vel 10 comprueba que esté bien triturado, si no añade unos segundos más.
- Añade al vaso 6 dátiles, 400 g de leche de coco, 50 g de cacao puro, 3 cucharadas de aceite de coco derretido, 1/2 cucharadita de canela tritura 30 seg/ vel 10, comprueba que este bien triturado y mezclado, si no es así repite unos segundos más y vierte la mezcla en un recipiente hermético en el congelador.
- Cuando quieras consumir el helado, sólo tienes que sacar del congelador 5 minutos antes cortarlo y ponerlo en el Thermomix y mantecar 10 seg/ vel 7, para romper el hielo y quede una textura cremosa. El resultado es tan sorprendente como espectacular.
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