Galletas de chocolate crujientes con Thermomix
- Precaliente el horno a 180°C
- Forra dos bandejas de horno con papel de hornear y reserva.
- Pon en el vaso 140 g de chocolate fondant cortado en trozos, trocear 3 seg/ vel 6, reserva en un bol.
- Añade al vaso 13 0 g de mantequilla contada a trozos, 100 g azúcar, 100 g azúcar moreno, 1 huevo, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla, mezcla 2 min/ vel 3.
- Introduce 180 g de harina, 2 g o ½ cucharadita de bicarbonato, 2 g o ½ cucharadita de levadura química, 1 pellizco de sal, mezcla 40 seg/ vel 4.
- Agrega el chocolate reservado, remueve 30 seg/vel 2. Con ayuda de 2 cucharitas forma bolas de masa del tamaño de una nuez y ponlas en las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas.
- Hornea una bandeja 10-12 minutos a 180°C a continuación la siguiente o hasta que las galletas estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.
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